Овощное рагу с кабачками
|
Ингредиенты:
 0,5 кг кабачков 0,5 кг белокочанной капусты 0,5 кг помидоров 1 крупная морковка 2 головки лука 3 дольки чеснока зелень перец черный молотый соль растительное масло |
Рецепт и способ приготовления овощного рагу с кабачками
|
Шинкуем капусту и измельчаем лук. Морковь трем на крупной терке. Кабачки нарезаем кубиками, если они молодые, то кожуру и семечки убирать не надо. Помидоры ошпариваем кипятком, чистим кожицу и нарезаем кусочками. Чеснок измельчаем.
|
|
|
На дно кастрюли наливаем масло и тушим капусту 7 минут. Воды добавлять не надо, так как овощи дадут сок, но в начале лучше почаще перемешивать, что бы не подгорело.
|
|
|
Добавляем к капусте кабачки и тушим примерно 15 минут, практически до готовности (время зависит от того, насколько твердые кабачки и капуста), немного подсолив.
|
|
|
В это время обжариваем лук.
|
|
|
Добавляем к луку морковку.
|
|
|
Помидоры и лук с морковью добавляем к кабачкам. Тушим 5 минут.
После чего добавляем чеснок, зелень, перчим по вкусу, при необходимости досаливаем. Тушим еще 2 минуты. |
|
|
Подавать с зеленью.
Приятного аппетита! |
|
Раздел: вторые блюда
 |
|
| Пирог киш с грибами и помидорами |
|
Рецепт овощного рагу с кабачками |
|
Картофельная запеканка с грибами |
