Соленая форель
|
Ингредиенты:
 1 кг филе форели 2 ст. ложки соли 1 ст. ложка сахара лавровый лист черный молотый перец по вкусу |
Рецепт и способ приготовления соленой форели
|
Отрезаем у рыбы голову, хвост, потрошим. Разрезаем по хребту на две половинки , удаляем хребет и кости, снимаем шкуру. Полученное филе нарезаем кусочками толщиной 0,5 - 0,7 сантиметра.
|
|
|
В отдельной мисочке смешиваем соль, сахар и перец, перемешиваем.
|
|
|
Берем посуду в которой будем солить, посыпаем дно небольшим количеством соленой смеси. Дальше кладем слой рыбы, солим, сверху несколько лавровых листочков. Продолжаем выкладывать слои, чередуя рыбу, соль и лаврушку, пока у вас не закончится вся рыба.
|
|
|
Ставим на рыбу небольшой гнет и убираем в холодильник часов на 12, я обычно делаю вечером, чтобы утром рыбка была готова. Если хотите, чтобы форель была малосольной возьмите вместо двух столовых ложек одну. Солененькая форель отлично подходит для бутербродов.
Приятного аппетита! |
|
Раздел: рыба и морепродукты
| Котлеты из рыбных консервов |
|
Рецепт соленой форели |
|
Красная соленая рыба за 2 часа |
