Мясо и птица - очень важные в рационе человека продукты, так как содержат большое количества белка и аминокислот. Конечно, можно обойтись и без этих продуктов, как это делают вегетарианцы, но тем не менее, подавляющая часть населения Земли не отказывает себе в удовольствии съесть кусочек хорошего мяса или курочки, как делали это наши предки много тысяч лет назад, поэтому мы посвещаем рецептам из мяса и птицы целый раздел.