Зубатка запеченная с картошкой

Рыбу моем оделяем от костей и шкуры, нарезаем небольшими кубиками.

Картошку чистим и нарезаем ломтиками.

Лук мелко режем, морковку натираем на мелкой терке и пассеруем на разогретой сковороде в небольшом колличестве растительного масла. Половину моркови с луком оставляем на сковороде, а половину откладываем.

Выкладываем на сковороду к луку с морковкой рыбу, солим, посыпаем приправкой для рыбы и слегка обжариваем (2 - 3 минуты).

Выкладываем поверх рыбы картошку.

Поверх картошки выкладываем лук с морковкой (которые откладывали), наливаем подсоленую воду (столько, чтобы она была на 1 сантиметр ниже уровня картошки), а сверху промазываем майонезом. Закрываем крышкой и ставим на большой огонь, как вода закипит, огонь убавляем и томим под крышкой примерно 30 минут (до готовности картошки, проткнули вилочкой если легко протыкается - готово).

Снимаем с огня, раскладываем по тарелочкам и подаем к столу, можно положить еще маринованые огурчики. Запах от картошечки с рыбой стоит такой, что к тому моменту как блюдо будет готово, все уже будут стоять с тарелками около плиты и ждать своей порции ;)