Картофельная запеканка с фаршем

Картофель очищаем и ставим вариться. Лук мелко нарезаем и немного обжариваем в небольшом количестве растительного масла, затем добавляем к нему фарш и жарим до готовности.

После того, как картошка сварилась, сливаем с нее воду, хорошенько толкем добавляем 100г сливочного масла. Можно добавить чуть-чуть молока или слитой водички, однако картофель должен оставаться очень густым. Форму, в которой будем делать запеканку, смазываем подсолнечным маслом и складываем в нее половину картофеля.

Следущим слоем складываем обжаренный фарш.

Выкладываем оставшуюся картошку.

Сыр натираем на мелкой терке, вбиваем в него яйцо и хорошенько перемешиваем, а, затем, выкладываем в качестве заключительного слоя.

Оставляем в разогретой до 200 градусов духовке до образования золотистой корочки (примерно полчаса). Разрезам на порции и подаем к столу.