![](../../../fon/ygol-recept.gif)
Заливное из курицы
![]() |
Ингредиенты:
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Рецепт и способ приготовления заливного из курицы
Ставим вариться курицу на 2,5 часа под крышкой (вода должна немного прикрывать мясо). Ставим набухать желатин. За 40 минут до готовности в бульон кидаем 2 луковицы, несколько горошин перца и морковку. За 5 минут до готовности в бульон кидаем 3 зубчика чеснока и несколько лавровых листов.
|
![]() |
После готовности вынимаем курицу из бульона и отделяем мясо от костей, размельчая его.
|
![]() |
Бульон процеживаем через сито, понадобится только чеснок и морковь. Чеснок через пресс выдавливаем обратно в мясо, а морковку нарезаем на кружочки, делая из них цветочки.
В бульон выливаем желатин и подогреваем до растворения, но не кипятим. |
![]() |
На дно формы выкладываем цветочки из моркови и зелень петрушки, а в бульон закидываем мелко нарезанный укроп. Заливаем первый слой бульоном.
|
![]() |
Яйца нарезаем кружочками, выкладываем по краю формы, укрепляем мясом и заливаем бульоном.
|
![]() |
Остальные яйца, укроп и морковь мелко нарезаем, добалвяем в мясо и перемешиваем. Складываем это в форму и заливаем остатками бульона.
|
![]() |
Если заливное из курицы не выходит из формы, ее необходимо немного подогреть.
|
![]() |
Раздел: вторые блюда
![]() |
|
Перец фаршированный мясом и рисом |
![]() |
Рецепт заливного из курицы |
![]() |
Ежики из фарша с рисом |